Гликемический индекс муки и мучных изделий в виде таблицы

Гликемический индекс — показатель, который на сегодняшний день популярен не только среди диабетиков (так как показывает влияние углеводов на уровень сахара), но и среди спортсменов. Чем ниже ГИ, тем медленнее сахар поступает в кровь, тем медленнее его уровень растет в крови. Учитывать этот показатель нужно везде, в каждом блюде или напитке, которые вы потребляете. Гликемический индекс муки и мучных изделий в виде таблицы поможет разобраться, какой продукт можно употреблять, а с каким лучше повременить.

Название	Гликемический индекс (ГИ)	Калорийность, ккал	Белки, г в 100 г	Жиры, г в 100 г	Углеводы, г в 100 г
Аньолотти	60	335	10	1	71,5
Вермишель Myllyn Paras	60	337	10,4	1	71,6
Клецки	—	165,9	5	4,7	25,9
Крахмал картофельный	95	354,3	1	0,7	86
Кукурузная мука	70	331,2	7,2	1,6	72
Кунжутная мука	57	412	45	12	31
Лапша	70	458,5	14	14,5	68
Лапша рисовая	92	346,5	3,5	0,5	82
Лапша Сэн Сой		348	7	0	80
Лапша Удон	62	329	10,5	1	69,5
Лапша Хурасаме	—	352	0	0	88
Лингуине (linguine)		341,9	12	1,1	71
Макароны	60	340,6	11	1,4	71
Макароны из муки грубого помола	38	120,6	4,6	1	23,3
Мафальдине	—	351,1	12,1	1,5	72,3
Мука амарантовая	35	297,7	9	1,7	61,6
Мука арахисовая	25	572	25	46	14,5
Мука гороховая	22	302	21	2	50
Мука гречневая	50	350,1	13,6	1,3	71
Мука кедровая	20	432	31	20	32
Мука кокосовая	45	469,4	20	16,6	60
Мука конопляная	—	290,4	30	8	24,6
Мука льняная	35	270	36	10	9
Мука миндальная	25	642,1	25,9	54,5	12
Мука нутовая	35	335	11	3	66
Мука овсяная	45	374,1	13	6,9	65
Мука ореховая	—	358,2	50,1	1,8	35,4
Мука подсолнечная	—	422	48	12	30,5
Мука полбы	45	362,1	17	2,5	67,9
Мука пшеничная 1 сорта	70	324,9	10,7	1,3	67,6
Мука пшеничная 2 сорта	70	324,7	11,9	1,9	65
Мука пшеничная высшего сорта	70	332,6	10	1,4	70
Мука ржаная	45	304,2	10	1,8	62
Мука рисовая	95	341,5	6	1,5	76
Мука соевая	15	386,3	36,5	18,7	18
Мука темпура	—	0
Мука тритикале	—	362,7	13,2	1,9	73,2
Мука тыквенная	75	309	33	9	24
Мука чечевичная		345	29	1	55
Мука ячменная	60	279,3	10	1,7	56
Папарделле	—	257,2	5	20	14,3
Рисовая бумага	95	327,2	5,8	0	76,0
Спагетти	50	333,3	11,1	1,7	68,4
Тальятелле	55	360,6	21,8	2,2	63,4
Фетучини	—	107,4	7,7	1	16,9
Фокачча	—	348,6	5,8	19	38,6
Чипетке	—	347,3	0,7	0,5	85

Скачать таблицу, чтобы она всегда была под рукой и можно было сравнить, подходит ли вам тот или иной продукт по ГИ, можно прямо здесь.

Оцените материал

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок - 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне :)

Редакция cross-expert.com